es elArgentina el principal productor De aceite de oliva de América del Sur y también el principal exportador. Con una producción anual de alrededor de 40 mil toneladas, exporta 37.200 toneladas, principalmente dirigidas a Estados Unidos, España y Brasil. Dentro de este crecimiento del sector, se encuentra el distrito de Coronel Dorregosuroeste en provincia de buenos airesla nueva capital provincial del olivo: con aprox. 2.500 hectáreas de olivares Desde hace más de medio siglo aporta el 48 por ciento de la producción de toda la provincia, que ha alcanzado el millón de litros de aceite de oliva.
Argentina es el principal productor y exportador de aceite de oliva de Sudamérica: Coronel Dorrego brilla
Un grupo de productores, junto a expertos del Inta, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, estudian las ventajas agroecológicas de la región para producir aceite de oliva virgen extra. Entre las próximas estrategias también está el desarrollo de una marca territorial que identifique y potencie el producto.
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Según José Massigoge, investigador del INTA citado por la agencia Noticias Argentinas, la condiciones climáticas y suelos del suroeste bonaerense, especialmente en Dorrego, son ideales paraoleicultura. El cerca de la costa y los suelos arenosos y con excelente drenaje son perfectos para el olivo, una planta resistente pero que requiere raíces bien drenadas. Además, los inviernos fríos, la proximidad al mar y un amplio rango de temperatura favorecen uno maduración lenta de las aceitunasuna alta concentración de fenoles y uno mayor cantidad de ácido oleico.
Los primeros cultivos en esa zona se remontan a los años 40, inicialmente con métodos tradicionales. Hoy en día, las técnicas de cultivo se han modernizado, con sistemas superintensivos que albergan más de dos mil plantas por hectárea. Allá recopilación y el poda están casi completamente mecanizados, lo que hace que proceso más eficiente y competitivo.
